Những điều bạn cần biết khi ăn sữa chua

     Trên thị trường hiện nay không chỉ xuất hiện nhiều  sản phẩm sữa chua mà ngày càng ra đời nhiều  loại nước sữa chua. Nhiều bạn vẫn cho rằng các loại nước sữa chua cũng giống như sữa chua nhưng hoàn toàn không phải thế. Nước sữa chua cũng giống như các sản phẩm nước giải khát, hàm lượng dinh dưỡng của nó chỉ bằng 1/3 hàm lượng dinh dưỡng có trong sữa hay sữa chua. Vì thế bạn luôn dùng nước sữa chua cũng như sữa chua một cách theo ý thích, mà không quan tâm tới việc công dụng của nó khác nhau như thế nào.

    Ngoài ra, ăn tối thiểu 4 tuần liên tục mới có hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe và sắc đẹp bạn nhé. Quan trọng hơn nữa, nếu muốn tái lập quân bình vi sinh trong đường ruột thì cần ăn sữa chua mỗi ngày, một lần trong ngày là được rồi nhưng tối thiểu phải 4 tuần liên tục. Trong thời gian đó, càng khéo hơn nữa nếu trẻ có chế độ dinh dưỡng dồi dào chất xơ từ rau cải, mễ cốc. Dù là trẻ con hay người lớn, không nên dùng sữa chua theo kiểu ngẫu hứng.

Ăn sữa chua bao nhiêu là tốt nhất

     Sữa chua chứa nguồn dinh dưỡng khá đáng kể: trong 100g sữa chua chứa khoảng 100Kcal (bằng khoảng ½ bát cơm hay 2 trái chuối xanh), có chất đường (15,4g), chất đạm (3,1g), chất béo (3g), canxi và một số loại vitamin. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều sữa chua khiến các axit dịch vị tăng quá mức gây ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày và các enzym tiêu hóa. Quá trình này kéo dài sẽ làm cho bạn không còn cảm thấy ngon miệng khi ăn các món ăn khác và phá hủy sự cân bằng điện phân của cơ thể.

     Đặc biệt, tình trạng dư thừa axit dạ dày còn khiến bạn lạnh bụng, cồn cào, đầy bụng và không ăn được nhiều. Vậy ăn sữa chua bao nhiêu 1 ngày là đủ? Điều đó còn phụ thuộc vào cơ địa và độ tuổi. Tốt nhất nên ăn đều đặn từ 1 tới 2 hũ mỗi ngày. Tuy nhiên, với trẻ em dưới 6 tháng tuổi chưa nên cho bé ăn.

Những thực phẩm kỵ với sữa chua

    Không phải lúc nào cũng tốt khi kết hợp sữa chua với các loại đồ ăn khác. Ngày nay, người ta không chỉ ăn uống sữa chua như một thứ nước giải khát mà sữa chua còn được kết hợp trong một số món ăn. Sữa chua phù hợp với rất nhiều thực phẩm, đặc biệt là bữa ăn sáng với bánh mì, đồ ăn nhẹ, giàu dinh dưỡng và có vị ngon đặc biệt.

    Tuy nhiên, không nên ăn sữa chua cùng với kem. Sữa chua còn kỵ với một số thực phẩm khác như: các loại thịt mỡ, xúc xích, thịt xông khói. Bởi qua chế biến, các loại thịt sẽ có chất nitrat (nitro) khi kết hợp cùng sữa chua sẽ tạo thành chất nitrosamine là chất gây ung thư. Nếu bạn kết hợp sữa chua với xúc xích, thịt hun khói, các sản phẩm đông lạnh chế biến từ thịt, thuốc kháng sinh… có thể gây táo bón, các bệnh về dạ dày và nặng nhất có thể gây chết người.

    Ngoài ra, sữa chua không được dùng cùng với một số loại thuốc nhất định, chẳng hạn như chloramphenicol, erythromycin, kháng sinh, sulfonamides, vì nó có thể giết chết hoặc tiêu diệt vi khuẩn acid lactic trong sữa chua.

Ăn sữa chua có thể làm tăng cân

     Một số chị em đang thừa cân và nghĩ sữa chua có thể giúp mình giảm cân. Mặc dù sữa chua có chứa hoạt động cao của vi khuẩn axit lactic có một số tác dụng nhất định trong việc giảm cân, nhưng đó là bằng cách điều chỉnh sự cân bằng của vi khuẩn trong cơ thể, thúc đẩy nhu động dạ dày ruột, làm giảm bớt táo bón.

    Nhưng nếu ăn ít thì tốt, ăn nhiều sữa chua thì có thể sẽ gây tăng cân. Vì trong  sữa chua cũng chứa một lượng nhiệt nhất định, sau khi ăn uống sữa chua, một lượng calo tương đương sẽ được bổ sung vào cơ thể khiến bạn tăng cân.

Thời điểm tốt nhất để ăn sữa chua

    Sữa chua tốt cho sức khỏe của bạn, tuy nhiên trong các trường hợp bạn bị tiêu chảy, tiểu đường và trẻ em dưới 1 tuổi thì không nên ăn sữa chua. Và một điều cần lưu ý khi ăn sữa chua là chọn đúng thời điểm để ăn sữa chua:

1. Ăn sữa chua khi đói

    Khi bụng của bạn đang trong tình trạng trống rỗng và đói thì không nên ăn sữa chua. Vì với hàm lượng axit cao sữa chua có thể làm bạn bị cồn cào, đau dạ dày..

2. Ăn sữa chua buổi tối hấp thu canxi tốt hơn

    Sữa chua cũng giàu canxi như sữa, nhưng nhờ có chứa acid lactic và giữ lại canxi nên sữa chua tốt hơn hẳn sữa thường về vai trò thúc đẩy sự hấp thụ canxi. Nói chung, sau khi ăn tối khoảng 30 phút đến 2 tiếng là thời điểm ăn sữa chua tốt nhất. Tuy nhiên, theo các bác sỹ thì để tối đa hóa hiệu quả của canxi trong sữa chua, tốt nhất là uống canxi vào bữa tối trước khi đi ngủ. Vì từ buổi tối đến nửa đêm là thời điểm hàm lượng canxi của cơ thể thấp nhất nên rất có lợi cho sự hấp thu canxi trong thực phẩm. Cũng trong thời điểm này, các yếu tố ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi ít hơn.

3. Ăn sữa chua buổi chiều có tác dụng chống bức xạ

    Đây là tác dụng thật tuyệt vời của sữa chua.  Những người làm việc văn phòng, thường xuyên tiếp xúc với máy tính và bức xạ máy tính. Thậm chí ngay cả khi dùng bữa trưa ở nơi làm việc, ngồi ngay trước máy tính không còn hoạt động thì cơ thể cũng không ngừng bị bao phủ bởi bức xạ điện từ trong văn phòng thì sử dụng thời gian ăn trưa để uống một cốc sữa chua là rất có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, uống một cốc sữa chua vào buổi chiều cũng giúp bạn giảm căng thẳng tại nơi làm việc. Lý do vì sao ăn sữa chua buổi chiều có tác dụng chống bức xạ :

• Một là, các nghiên cứu chỉ ra rằng vitamin B có thể cải thiện khả năng chống lại tổn hại do bức xạ của cơ thể. Mà sữa chua lại rất giàu vitamin nhóm B. Ngoài ra, sữa chua còn có thể giảm thiệt hại bức xạ, ức chế tế bào lympho.
• Hai là, chất Tyrosine trong sữa chua giúp giảm bớt áp lực tâm lý, căng thẳng và lo lắng gây ra bởi sự mệt mỏi của con người.

• Ảnh hưởng của những thói quen không tốt cho gan
• Những thực phẩm giải độc cơ thể dễ tìm nhất
• Làm thế nào để ngủ sớm được nhanh nhất va hiệu quả nhất